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Date Added: 21 January, 2017
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SCHIOPPETTINO – Gori Wines |
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| Alias | Schioppettino, RibollaNe |
| Description | Conosciuto anche con il nome di Ribolla nera, viene coltivato solo in alcune zone del Friuli, quindi autoctono in tutto e per tutto. Vitigno che ha bisogno di una buona esposizione al sole e non ama le zone di pianura, soprattutto se umide o con qualche ristagno di acqua. In collina quindi dona il massimo di se stesso. Il nome è dato dal fatto che quando l’acino è maturo “scoppietta†in bocca quando lo si assaggia. Rosso violaceo brillante alla vista, al naso i toni erbacei sono molto decisi e caratteristici che con il passare degli anni diventano più speziati. In bocca è ampio, docile ed invitante alla beva con note di piccola frutta con sentori erbacei. La speziatura ha poi il sopravvento nel corso degli anni di affinamento. Con il coniglio al forno e pollo alla contadina trova la massima esaltazione, ma accompagna volentieri anche carni allo spiedo ed animali di corte. UBICAZIONE VIGNETI: COLLINA DENSITA’ IMPIANTO: 4800/CEPPI/HA SISTEMA ALLEVAMENTO: GUYOT RESA: 50 Q.LI/HA FERMENTAZIONE: quella alcolica avviene in fermentini troncoconici di rovere Francese, mentre la malolattica avviene in Tonneau da 500 litri anch’essi di rovere Francese. AFFINAMENTO: da 18 a 24 mesi nei Tonneau a seconda delle annate. FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 L http://www.goriagricola.com/vino-schioppettino/ |
| Category | food |
| Brand | |
| Manufacturer | |
| MSRP | $0.00 |